1、叶酸缺乏的典型临床常见表现是（ ） 单选题 1分

2、脚气病是由于膳食缺乏哪种营养素（ ） 单选题 1分

3、下列有关豆类哪些说法，不正确的是（ ） 单选题 1分

4、目前确定的最基本必需脂肪酸是（ ） 单选题 1分

5、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（ ） 单选题 1分

6、在哪种情况下，机体为正氮平衡（ ） 单选题 1分

7、机体排泄氮途径包括( ) 单选题 1分

8、蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（ ） 单选题 1分

9、下述各点是关于幼儿膳食安排的原则，哪一条不正确(  ) 单选题 1分

10、有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的？（  ） 单选题 1分

11、胆囊的功能是（ ） 单选题 1分

12、植物油中亚油酸含量最低的是（   ） 单选题 1分

13、贫铁食品是（  ） 单选题 1分

14、维生素具有下列哪些特征（ ） 单选题 1分

15、下列关于水溶性维生素特性，论述错误的是（ ） 单选题 1分

16、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素（ ） 单选题 1分

17、视黄醇含量最多的食物是（ ） 单选题 1分

18、视黄醇当量是指( ) 单选题 1分

19、正常情况下，大脑所需能量的主要来源是( ) 单选题 1分

20、以下哪种营养素是宏量营养素( ) 单选题 1分

21、人体组织中含有的矿物元素，当其含量小与0.02%时我们称其为微量元素。 判断题 2分

22、婴幼儿缺乏碘可导致克汀病的发生。 判断题 2分

23、深色蔬菜水果中含大量维生素A，可以作为补充维生素A的食物来源。 判断题 2分

24、母乳在不同阶段中，所含的营养成分不同，含有多种免疫物质的主要是初乳。 判断题 2分

25、鸡蛋中铁的含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质卵黄高磷蛋白。 判断题 2分

26、高纤维膳食适用于便秘、糖尿病以及肠道肿瘤等患者。 判断题 2分

27、所有植物性蛋白质都属于不完全蛋白。 判断题 2分

28、婴儿配方奶粉是按照母乳营养成分比例生产出来的，所以完全可以替代母乳。 判断题 2分

29、婴儿添加辅食的时间越早越好。 判断题 2分

30、胰岛素调节维生素、无机盐的代谢， 判断题 2分

31、乳母的膳食指南中包括食物种类的多样化，保证供给充足的能量，以及增加鱼、肉、蛋、奶的供应，禁吃蔬菜和水果。 判断题 2分

32、为避免胎儿发生神经管畸形，在计划妊娠时就应该开始补充叶酸，补充得越多越好。 判断题 2分

33、食物蛋白质在人体消化系统中，主要的消化部位是小肠。 判断题 2分

34、成年人只有碘缺乏时，才能患甲状腺肿。 判断题 2分

35、幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。 判断题 2分

36、酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制有害菌的生长，调整肠道菌相。 判断题 2分

37、保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。 判断题 2分

38、维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。 判断题 2分

39、林女士十月怀胎顺利生下了一个健康的宝宝，林女士的妈妈很高兴来帮忙照顾母子的生活。林女士一直坚持母乳喂养，但宝宝的外婆偶尔也用奶瓶喂奶泵吸出来的母乳或配方奶。三个星期过去了，宝宝晚间仍然要醒过来吃奶。于是外婆建议晚上就用配方奶冲一点米粉来喂宝宝，好让他安睡。林女士还是不放心，于是向营养师咨询。请你以营养师的身份作答以下各题:外婆的办法有帮助吗？为什么？ 简答题 7分

40、林女士十月怀胎顺利生下了一个健康的宝宝，林女士的妈妈很高兴来帮忙照顾母子的生活。林女士一直坚持母乳喂养，但宝宝的外婆偶尔也用奶瓶喂奶泵吸出来的母乳或配方奶。三个星期过去了，宝宝晚间仍然要醒过来吃奶。于是外婆建议晚上就用配方奶冲一点米粉来喂宝宝，好让他安睡。林女士还是不放心，于是向营养师咨询。请你以营养师的身份作答以下各题:有一天，外婆对林女士说：“宝宝长这么大了，光喂奶是不够的。”于是建议加大配方奶的浓度或再添加点什么半固体食物以满足宝宝的能量需要。请问外婆的建议是否正确，为什么？ 简答题 8分

41、小李，女，32岁，身高1.63m，体重64kg。外企白领，经常加班，每天工作时间长达12-16小时。饮食、睡眠良好，经常喝咖啡。其母有2型糖尿病史。（20分）根据材料回答下列问题：小李存在哪些危害健康的行为，是哪种疾病的高危人群？ 简答题 20分

42、小李，女，32岁，身高1.63m，体重64kg。外企白领，经常加班，每天工作时间长达12-16小时。饮食、睡眠良好，经常喝咖啡。其母有2型糖尿病史。（20分）根据材料回答下列问题：作为健康管理师，应该从哪些方面对小李进行健康指导和干预？ 简答题 20分

43、患者，女，56岁，近半年容易饥饿，进食量增多但体重反而减少了7.5kg，而且经常感到乏力。患者近一个月来夜间觉得口干喝水增多，夜尿增多，于2010 年7月2日到某社区卫生服务中心就诊，体检结果:身高160cm，体重75kg，血 压120/75mmHg，经询问，患者曾患妊娠糖尿病育有一子，儿子出生体重为4.2kg患者亲属中无类似症状的患者。根据材料回答下列问题：该患者可能患有什么病？如要对该病进行确诊，应该做哪些实验室检测？（8分） 简答题 8分

44、患者，女，56岁，近半年容易饥饿，进食量增多但体重反而减少了7.5kg，而且经常感到乏力。患者近一个月来夜间觉得口干喝水增多，夜尿增多，于2010 年7月2日到某社区卫生服务中心就诊，体检结果:身高160cm，体重75kg，血 压120/75mmHg，经询问，患者曾患妊娠糖尿病育有一子，儿子出生体重为4.2kg患者亲属中无类似症状的患者。根据材料回答下列问题：如该患者的病情进一步加重，可能出现哪些慢性并发症？（8分） 简答题 8分

45、患者，女，56岁，近半年容易饥饿，进食量增多但体重反而减少了7.5kg，而且经常感到乏力。患者近一个月来夜间觉得口干喝水增多，夜尿增多，于2010 年7月2日到某社区卫生服务中心就诊，体检结果:身高160cm，体重75kg，血 压120/75mmHg，经询问，患者曾患妊娠糖尿病育有一子，儿子出生体重为4.2kg患者亲属中无类似症状的患者。根据材料回答下列问题：防治糖尿病并发症的关键是什么？（9分） 简答题 9分