1、以下不属于学前儿童消化系统保育要点的是（）。 单选题 2分

2、具有促进机体吸收不溶于水的A、D等维生素功能的营养素是（ ）。 单选题 2分

3、通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是（）。 单选题 2分

4、99%存在于人体骨骼和牙齿中的微量元素是（）。 单选题 2分

5、富含钙的食物是（）。 单选题 2分

6、具有保护和构成组织细胞功能的营养素是（）。 单选题 2分

7、在人体中具有多种生理功能，又名抗坏血酸的维生素是（）。 单选题 2分

8、以下不属于合理膳食标准的是（）。 单选题 2分

9、人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是（）。 单选题 2分

10、富含铁的食物是（）。 单选题 2分

11、对维持神经系统正常功能起重要作用的维生素是（）。 单选题 2分

12、儿童所特有的热能消耗是指其（）。 单选题 2分

13、患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（）。 单选题 2分

14、导致“脚气病”的重要原因是缺乏（）。 单选题 2分

15、含有丰富维生素A的食物是（）。 单选题 2分

16、大部分存在于红细胞中，系制造血红素的重要原料的无机盐，它是（）。 单选题 2分

17、能维持生命和健康并促进机体生长发育的营养素可分为（）。 单选题 2分

18、具有促进铁吸收功能的是（）。 单选题 2分

19、1岁以内的婴儿尚未长牙齿或牙齿刚刚萌出，胃的容量也很小，消化系统的化学成分与大龄儿童有很大差别，此时（）的喂养是最佳选择。 单选题 2分

20、婴幼儿出生时的体重大致为（），身长约50厘米。 单选题 2分

21、人体内最重要的营养素是（），占人体总重量的60%-80%。 单选题 2分

22、下列关于蛋白质的需求说法错误的是（）。 单选题 2分

23、在人体内吸收速度最快的是（）。 单选题 2分

24、（）适用于患轻度消化道疾病的儿童，或者是口腔糜烂、不便咀嚼的儿童。 单选题 2分

25、蛋白质的互补作用 简答题 5分

26、脂类 简答题 5分

27、维生素 简答题 5分

28、营养不良 简答题 5分

29、简述学前儿童膳食营养的重要性。 简答题 6分

30、简述蛋白质的功能。 简答题 6分

31、试述托幼机构膳食平衡的基本要求？ 简答题 6分

32、如何培养学前儿童饮食行为习惯。 简答题 6分

33、试述钙有哪些作用？ 简答题 8分