1、预防动脉硬化应增加（ ）的摄入。 单选题 1分

2、（ ）可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，有利于防治心血管疾病。 单选题 1分

3、（ ）具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。 单选题 1分

4、关于高脂血症的营养治疗原则，下列说法中，哪一项是错误的（ ）。 单选题 1分

5、（ ）能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂的作用。 单选题 1分

6、下列营养治疗措施中，不属于升高高密度脂蛋白的是（ ）。 单选题 1分

7、高脂血症采用治疗饮食时，以下哪组食物不可以选用（ ）。 单选题 1分

8、男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。 单选题 1分

9、下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。 单选题 1分

10、平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐建议摄入量不超过（）。 单选题 1分

11、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。 单选题 1分

12、对高血压的评价正确的是（ ）。 单选题 1分

13、脂肪肝患者宜采用（ ）。 单选题 1分

14、我国发病率较高的糖尿病类型是（）。 单选题 1分

15、木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（）。 单选题 1分

16、糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。 单选题 1分

17、治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。 单选题 1分

18、具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。 单选题 1分

19、确定人体超重的BMI的值的下限为（）。 单选题 1分

20、女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（ ）。 单选题 1分

21、体质指数的公式是（）。 单选题 1分

22、根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。 单选题 1分

23、我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）kg/m2。 单选题 1分

24、衡量食不过量的最好的指标为（ ）。 单选题 1分

25、预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始。 单选题 1分

26、一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。 单选题 1分

27、膳食模式评价的依据是（ ）。 单选题 1分

28、痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。 单选题 1分

29、夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充?（） 单选题 1分

30、膳食中具有降低血压作用的矿物质是（ ）。 多选题 2分

31、下列属于食物中抗癌因素的是（ ）。 多选题 2分

32、引发癌症发生的重要原因是（ ）。 多选题 2分

33、男，56 岁，重度肥胖，某公司董事长，以左第一拇趾关节红肿疼就诊，经检查确诊为痛风。痛风病人长 期控制嘌呤摄入量的作用是什么（ ）。 多选题 2分

34、糖尿病的病因有（）。 多选题 2分

35、以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用（ ）。 多选题 2分

36、痛风病人可经常食用的食物有（ ）。 多选题 2分

37、有关肥胖的饮食调控原则包括（ ）。 多选题 2分

38、与高血压呈负相关的膳食因素有（）。 多选题 2分

39、计算体质指数时需要以下哪些数据（）。 多选题 2分

40、判断肥胖的常用指标包括（ ）。 多选题 2分

41、下列属于高血压的营养防治原则的是（ ）。 多选题 2分

42、下列属于冠心病危险因素的是（）。 多选题 2分

43、下列属于糖尿病的预防原则的是（ ）。 多选题 2分

44、下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（ ）。 多选题 2分

45、常见的痛风诱发加重因素有（）。 多选题 2分

46、高血压的病因可能与（ ）有关。 多选题 2分

47、肥胖发生原因与（）有关。 多选题 2分

48、下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（）。 多选题 2分

49、名词解释：单纯性肥胖 简答题 5分

50、名词解释：IR 简答题 5分

51、名词解释：脑卒中 简答题 5分

52、名词解释：糖尿病 简答题 5分

53、名词解释：痛风 简答题 5分

54、名词解释：骨质疏松 简答题 5分

55、名词解释：肥胖 简答题 5分

56、简述糖尿病的危险因素。 简答题 5分

57、简述 2007 年由世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合出版的报告中，21 名世界知名专家组成的专家组提出了降低癌症风险的十项建议。 简答题 5分

58、简述高血压的膳食指导原则。 简答题 5分

59、简述冠心病的膳食指导原则。 简答题 5分

60、简述脑卒中发病的危险因素。 简答题 5分

61、简述糖尿病的膳食指导原则。 简答题 5分